Une omelette aux champignons est un type de omelette simple et délicieuse, préparée avec des champignons frais coupés en tranches ou en petits morceaux, cuits dans une poêle avec du beurre ou de l’huile, puis mélangés avec des œufs battus pour former une omelette. Les champignons peuvent être de différents types, tels que des champignons de Paris, des shiitakes, des champignons sauvages, etc. La omelette aux champignons peut être servie seule ou avec du fromage râpé, du persil ou d’autres herbes, du sel et du poivre, pour un petit déjeuner ou un déjeuner rapide et savoureux.
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 g de champignons frais coupés en tranches
- 1 échalote hachée finement
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif)
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un bol, battez les œufs avec une fourchette et ajoutez du sel et du poivre.
- Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre et l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les champignons et l’échalote hachée à la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Versez les œufs battus sur les champignons dans la poêle.
- Baissez le feu et utilisez une spatule pour soulever les bords de l’omelette et laisser couler les œufs non cuits sur la poêle.
- Une fois que l’omelette est presque cuite, pliez-la en deux pour la faire cuire uniformément.
- Retirez du feu et servez immédiatement.
Bon appétit !