Beignet aux courgettes

Un beignet aux courgettes est un plat de cuisine traditionnel française qui consiste en des morceaux de courgette frits dans une pâte à beignet. La pâte à beignet est généralement une pâte légère et aérée, qui peut être faite avec de la farine, des œufs, de la bière ou de la levure. Les morceaux de courgette sont trempés dans la pâte puis frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Les beignets aux courgettes sont souvent servis en tant que hors-d’œuvre, mais peuvent également être consommés en tant que plat principal avec une salade.

Ingrédients

• 2 courgettes moyennes
• 1 tasse de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 oeuf
• 1/2 tasse de lait
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• huile pour la friture

Instructions

1. Râpez les courgettes et essuyez-les avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
3. Dans un autre bol, fouettez l’œuf avec le lait et l’huile d’olive.
4. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ajoutez ensuite les courgettes râpées et mélangez.
5. Dans une grande poêle, chauffez suffisamment d’huile pour la friture à feu moyen-élevé.
6. Prenez une cuillère à soupe de la pâte à beignet et déposez-la délicatement dans l’huile chaude. Faites cuire jusqu’à ce que les beignets soient dorés et croustillants, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
7. Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
8. Servez chaud avec une sauce de votre choix.

Bon appétit !