Une quiche aux lardons est une tarte salée qui se compose d’une croûte de pâte à tarte, d’un appareil à quiche (généralement composé d’œufs, de crème et de lait) et de lardons. Les lardons sont des morceaux de poitrine de porc qui ont été fumés et coupés en dés ou en tranches. Ils apportent une saveur fumée et salée à la quiche. La quiche aux lardons peut également contenir d’autres ingrédients tels que des oignons, des champignons, des épinards, des fromages râpés pour plus de saveur. La quiche est généralement cuite au four et servie chaude ou tiède en entrée ou en plat principal. Elle peut également être servie froide pour un repas sur le pouce.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 oeufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 200 g de lardons fumés
- 100 g de gruyère râpé
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche, le gruyère râpé, les lardons, sel et poivre.
- Verser le mélange sur la pâte dans le moule.
- Enfourner pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher.
- Laisser refroidir avant de servir.