Une quiche sans pâte est une variante de la quiche traditionnelle qui ne contient pas de pâte à tarte. La croûte est remplacée par des ingrédients comme des légumes, des noix ou des flocons d’avoine, qui sont utilisés pour créer une base solide pour la garniture. La garniture de la quiche sans pâte peut inclure des ingrédients tels que des oeufs, du lait, du fromage, des légumes, des herbes et des épices. La quiche sans pâte est souvent considérée comme une alternative plus saine à la quiche traditionnelle, car elle est plus faible en glucides et en matières grasses.
Ingrédients
- 1 tête de brocoli
- 1 oignon
- 4 oeufs
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de fromage râpé
- 1/4 tasse de farine
- Sel et poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Coupez le brocoli en petits bouquets et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Pelez et hachez finement l’oignon.
- Dans un bol, fouettez les oeufs, le lait, la farine, le sel, le poivre et les herbes de Provence (si désiré). Ajoutez le fromage râpé et mélangez.
- Dans un moule à quiche, étalez les brocolis et l’oignon sur le fond.
- Versez la préparation aux oeufs sur les légumes.
- Enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la quiche soit bien ferme au centre.
- Laissez refroidir pendant quelques minutes avant de servir.
Bon appétit !
Note: Vous pouvez remplacer le brocoli par d’autres légumes comme les épinards, les champignons, courgettes, etc. Vous pouvez également utiliser différents fromages ou ajouter des ingrédients comme des épinards hachés, des champignons, des oignons et des lardons pour varier les saveurs.