Une salade de lentilles est un plat de cuisine composé de lentilles cuites et coupées en morceaux, souvent associées à d’autres ingrédients tels que des légumes, des herbes, des épices, des noix ou des fruits secs. Les lentilles peuvent être de différentes couleurs et variétés, telles que des lentilles corail, brunes ou vertes.
La salade de lentilles est généralement servie froide en tant que plat principal ou en tant qu’accompagnement. Elle peut être assaisonnée avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du citron, du miel ou d’autres ingrédients pour ajouter une saveur et une texture supplémentaires. C’est un plat sain et nourrissant, riche en protéines, en fibres et en nutriments.
Ingrédients
- 1 tasse de lentilles vertes cuites
- 1 concombre coupé en dés
- 1 tomate coupée en dés
- 1/2 oignon rouge coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1/4 tasse de persil haché
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de sel
- poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez les lentilles cuites, le concombre, la tomate, l’oignon rouge, le poivron rouge et le persil.
- Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de cidre de pomme, l’huile d’olive, la moutarde de Dijon, le miel, le sel et le poivre.
- Versez la sauce sur la salade de lentilles et mélangez pour bien enrober les ingrédients.
- Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
- Servez frais.
Bon appétit !